Ayam Betutu Kumplit
Ayam Betutu, hidangan tradisional khas Bali yaitu ayam utuh yang dibumbui dengan rempah melimpah bernama base genep, dimasak perlahan hingga empuk dan gurih... Setiap ke Bali, selalu kangen makan ayam betutu. Karena sudah lama nggak ke Bali jadilah saya masak Ayam Betutu kumplit ini... hehehe 😁
Keliatannya ribet yaa, tapi ternyata nggak juga... Ayam yang empuk, bumbu melimpah... MasyaAllah nikmatnya... 😍
Saya cooksnap resepnya chef @devinahermawan yang sudah pasti yummy 👍🏻😋
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta
Ayam Betutu Kumplit
Ayam Betutu, hidangan tradisional khas Bali yaitu ayam utuh yang dibumbui dengan rempah melimpah bernama base genep, dimasak perlahan hingga empuk dan gurih... Setiap ke Bali, selalu kangen makan ayam betutu. Karena sudah lama nggak ke Bali jadilah saya masak Ayam Betutu kumplit ini... hehehe 😁
Keliatannya ribet yaa, tapi ternyata nggak juga... Ayam yang empuk, bumbu melimpah... MasyaAllah nikmatnya... 😍
Saya cooksnap resepnya chef @devinahermawan yang sudah pasti yummy 👍🏻😋
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu-bumbu.
Goreng kacang dengan api kecil, supaya tidak gosong.
- 2
Sangrai bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri. Lalu haluskan bersama terasi dan minyak. Saya pakai copper ya.
- 3
Masukkan semua bumbu rajang ke dalam copper. Haluskan, tapi tidak sampai halus banget.
- 4
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, pala bubuk, cengkeh. Aduk merata hingga harum.
Ambil 2-3 sdm bumbu yang sudah ditumis untuk bumbu bejeknya nanti.
- 5
Masukkan ayam, tambahkan air, gula merah, garam, masak dengan panci yang ditutup supaya bumbu lebih meresap.
- 6
Setelah ayam empuk dan air menyusut tinggal sedikit, matikan api. Sisihkan.
- 7
Tumis bumbu halus ayam hingga harum, masukkan kacang panjang, tambahkan air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Masak hingga kacang panjang matang. Tambahkan santan.. Aduk merata. Cek rasa.
- 8
🌶 Pindahkan bejek kacang panjang dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng.
🌶 Buat sambal matahnya, campur semua bahan, siramkan minyak panas, aduk merata.
🌶 Pindahkan ayam betutu dalam piring saji. Taburi dengan kacang goreng.
- 9
Ayam Betutu lengkap dengan Bejek Kacang Panjang dan Sambal Matah siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)