鶏むね肉とインゲンと人参とエノキの生姜焼き

生姜焼きと言えば豚肉のイメージがありますが
鶏肉の生姜焼きも、とっても美味しくて
鶏むね肉で作るとヘルシーでサッパリ食べられます(✿︎´ ꒳ ` )
お肉が少なくても厚揚げを入れることで
ヘルシーさと満足感と栄養を摂ることができます☆
あまり食欲がわかないような時にも
生姜の香りで食欲増進作用もあり
彩り野菜も入れて目でも食せる
味はアッサリ⭐︎だけど満足感たっぷり⭐︎
お子さんから大人までに好まれる味付けだと思いますので是非お試しください⭐︎
20分〜30分ほどで作ることができると思います⭐︎
作り置きにも冷凍保存もオススメです⭐︎
鶏むね肉とインゲンと人参とエノキの生姜焼き
生姜焼きと言えば豚肉のイメージがありますが
鶏肉の生姜焼きも、とっても美味しくて
鶏むね肉で作るとヘルシーでサッパリ食べられます(✿︎´ ꒳ ` )
お肉が少なくても厚揚げを入れることで
ヘルシーさと満足感と栄養を摂ることができます☆
あまり食欲がわかないような時にも
生姜の香りで食欲増進作用もあり
彩り野菜も入れて目でも食せる
味はアッサリ⭐︎だけど満足感たっぷり⭐︎
お子さんから大人までに好まれる味付けだと思いますので是非お試しください⭐︎
20分〜30分ほどで作ることができると思います⭐︎
作り置きにも冷凍保存もオススメです⭐︎
作り方
- 1
用意するもの
- 2
◎の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 3
むね肉を縦半分に切り、削ぎ切りにする。厚揚げを食べやすい一口大にする。
- 4
人参は太めの千切りに、えのき茸はほぐして1/2の幅に切る。インゲンの筋を取り他と同じ長さに切る。
- 5
小麦粉を袋に入れ、切った鶏むね肉を入れ小麦粉をまぶす。
- 6
油を引いたフライパンを強めの中火で温め鶏むね肉を両面焼く。(中まで火を入れなくて大丈夫です)
- 7
人参を隙間に入れ炒める。両面焼けた鶏むね肉を一度フライパンからあげておく。
- 8
インゲンを入れ軽く炒めエノキ茸を加え炒め蓋を閉め弱めの中火に下げ3分ほど蒸し焼きにする。
- 9
蓋を開け上げていた鶏むね肉を入れ合わせ調味料を回しかける。
- 10
強めの中火にし、塩コショウを振りタレを炒め絡ませる。
- 11
器によそえば出来上がり⭐︎
コツ・ポイント
鶏むね肉に両面焼いたあと一度上げることでお肉が柔らかく仕上がり
火が入りすぎてパサついて固くなるのを防ぐことができます⭐︎
インゲンの代わりにピーマンやアスパラなど緑野菜を使うのもオススメです⭐︎
エノキ茸に限らずシメジやしいたけや舞茸でも☆
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