Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam filet bag. paha; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Gula dan garam; 1 tangkai serai digeprek; 2 lb daun salam; Sejumput kecil jinten; 2 cm kayu manis; 1 butir cengkeh; 2 sdt kaldu jamur bubuk; Air; Acar timun wortel; Bawang merah goreng; 1 Daun pre iris tipis; Secukupnya emping melinjo goreng; 1 buah tomat iris kotak2 kecil; 1 buah jeruk nipis; Kecap manis; 1 bgks santan bubuk

Ibu Tina @ibutina

Kediri

Bikin lauk yang segar2 aja cocok sekali buat menu siang hari ini .

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Bikin lauk yang segar2 aja cocok sekali buat menu siang hari ini .

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Soto Betawi

Ibu Tina @ibutina

Kediri

Bikin lauk yang segar2 aja cocok sekali buat menu siang hari ini .

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Bikin lauk yang segar2 aja cocok sekali buat menu siang hari ini .

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi

1/2 kgdaging ayam filet bag paha
Bumbu soto :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaGula dan garam
Bumbu cemplung:
1 tangkaisereh digeprek
2lb daun salam
Sejumput keciljinten
2 cmkayu manis
1 butircengkeh
2 sdtkaldu jamur bubuk
Kaldu Jamur Bubuk Homemade
Air
Pelengkap penyajian :
Acar timun wortel
Bawang merah goreng
1Daun pre iris tipis
Secukupnyaemping melinjo goreng
1 buahtomat iris kotak2 kecil
1 buahjeruk nipis
Kecap manis
1 bgkssantan bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan dan bumbu. Daging ayam direbus sebentar lalu buang airnya.
2

Di wajan, tumis bumbu halus + sereh, daun salam hingga harum lalu tuangi air dan masukkan semua bumbu cemplung lainnya serta daging ayam. Biarkan bumbu meresap serta ayamnya matang. Sambil nunggu soto siap, kita siapkan dulu acarnya. Setelah bumbu meresap tes rasa jika sdh pas rasanya segera sajikan soto dg pelengkapnya
3

Potong2 kotak wortel dan timun serta cabe, lalu beri gula, garam dan cuka aduk2. Sisihkan
4

Penyajian soto Betawi: ambil daging ayam lalu suwir2 dan sajikan soto bersama pelengkap lainnya. Ini sotonya saya nikmati pakai kimpul kukus. Alhamdulillah enak🥰🥰🥰