ローズマリー香るパリパリローストチキン
ジュニアアスリートにも★
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- 1
鶏もも肉の皮にフォークで数箇所穴をあける
- 2
両面におろしにんにくをすり込み、両面に塩、ブラックペッパーをふり室温に20～30分程度置いておく
- 3
じゃがいもはよく洗って皮付きのまま乱切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ600wで4分加熱する
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉の皮目を下にしていれてから火をつけ、中火で5分焼く
- 5
裏返したらローズマリーを上に乗せ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする
- 6
ローズマリーを取り出し、もう一度裏返し、じゃがいもを加え中火で2分程焼く
- 7
2分程焼いたら鶏肉を取り出し、じゃがいもはこんがりするまでさらに焼く
- 8
鶏肉を盛り付け、じゃがいもには分量外の塩をかるくふり、レモンを添える
コツ・ポイント
お庭のローズマリーを活用しました！
鶏肉を皮目からじっくり焼くことで、皮がパリッと香ばしく仕上がります。ローズマリーの香りが鶏肉とじゃがいもによく合い、レモンを添えるとさっぱり食べられます♪
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