レンコンとほうれん草の彩りごまみそ和え
Mika @yasaidaisuki
みそがほうれん草にしっかり馴染んで、優しい甘みが口の中で広がります。
トッピングの刻みのりとかにかまが全体をまとめてくれ、箸が止まらなくなるおいしさに仕上がります。
レンコンとほうれん草の彩りごまみそ和え
みそがほうれん草にしっかり馴染んで、優しい甘みが口の中で広がります。
トッピングの刻みのりとかにかまが全体をまとめてくれ、箸が止まらなくなるおいしさに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます -
- 2
ほうれん草を切る
ほうれん草は、よく洗って4cm幅程度の長さに切ります。 -
- 3
にんじんを切る
にんじんは、皮をむいて3mm幅程度のいちょう切りにします。 -
- 4
レンコンを切る
レンコンは、皮をむいて3mm幅程度のいちょう切りにします。 -
- 5
かにかまをほぐす
かにかまは、手やフォークを使ってほぐしておきます。 -
- 6
具材の加熱
大きめの耐熱容器に、➁、③、④を入れてふんわりラップをかけてレンジ（500W）で3分加熱します。 -
- 7
具材の再加熱
⑥を取り出し、上下を入れ替えるように混ぜたら再びラップをかけてレンジ（500W）で1分加熱します。 - 8
調味料で和える
⑦を冷水に取って冷まし、水分をギュッと絞ったら⑤のかにかまと①の調味料を加えて全体をよく混ぜ和えます。 -
- 9
仕上げ
器に盛ったて味付け刻み海苔を乗せたら完成です。 -
コツ・ポイント
・具材の加熱を2度に分けることで、全体にムラなく火が通ります。
・かにかまを最後に入れることで、熱による縮みを防いで風味と旨みがしっかり残ります。
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