鶏むね肉で満腹☆チキン南蛮
ダーハラさんCook @cook_64192624
私が面倒くさがりのため、出来るだけ作業工程を省いた（つもり？）レシピです。
1人1枚をどどんといくのも、シェアをしても、お腹にたまってくれる、お手軽・満腹チキン南蛮です。
鶏むね肉で満腹☆チキン南蛮
私が面倒くさがりのため、出来るだけ作業工程を省いた（つもり？）レシピです。
1人1枚をどどんといくのも、シェアをしても、お腹にたまってくれる、お手軽・満腹チキン南蛮です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を少量熱し、卵2個を割り入れて炒り卵を作る。
- 2
ボウルに炒り卵を入れて細かくつぶし、みじん切り玉ねぎ1/4玉分、塩コショウ適量、お酢小さじ2を入れてよく混ぜる。
- 3
マヨネーズ大さじ2〜3、ケチャップ小さじ1/4、味の素2ふりも加え、タルタルソースを作る。味をみて、お好みに調える。
- 4
別のボウルに片栗粉大さじ3、卵1個、塩小さじ1/4、コショウ適量、水大さじ2を入れてバッター液を作る。
- 5
鶏むね肉は観音開きにし、フォークなどで刺して下味がしみやすくする。
- 6
鶏むね肉をバッター液のボウルに入れて、なじむように揉み込み、5分ほど置く。
- 7
フライパンに油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして中〜中弱火で4分ほど焼く。
- 8
鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、火の通りが気になる場合はレンジで1分半加熱する。
- 9
フライパンの油を拭き、みりん大さじ2・お酢大さじ2・醤油大さじ2・砂糖大さじ1を入れて中弱火で煮詰め、甘酢だれを作る。
- 10
鶏むね肉にまんべんなく甘酢だれをかけ、タルタルソースをのせて完成。
-
コツ・ポイント
バッター液に薄く下味がついているため、焼いたお肉にも薄く味がしみ込んでいます。甘酢たれやタルタルソースは、お好みで味を調えてください。
つくれぽ
わたし、ズボラな主婦の原田（ダーハラ）でも気楽に作れるお料理「ダーハさんクック」です❀長くクックパッドの皆さまのお料理に日々助けられております。私がよく作っている、簡単な（出来ればヘルシーでお手頃な）レシピですが、まとめてますので見てってください🍴
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