蓮根は薄めの輪切りにする。

舞茸としめじは食べやすくほぐす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

舞茸としめじを加え、水分を飛ばすように中火で炒める。

きのこがしんなりしたら、★の調味料をを加え、強めの火でさっと全体を絡める。

仕上げに胡椒をふって完成。