牛乳を50℃位まで鍋で温める。　沸騰させない用に注意！

薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、温めた牛乳を少しずつ加え、混ぜる。

濾しながら鍋に戻し弱目の中火で混ぜ続ける。

トロミが付いて来てから更に1〜2分混ぜながら加熱する。

火を止めバター、バニラエッセンスをまぜる。

タッパーなどに平らに入れ、表面にラップを密着させ冷蔵庫で冷ます。

冷凍保存も出来るので、保存する時は空気に触れない様ラップに密着させて包んでから。

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