鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りにゆでます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらイカの塩辛を加えて軽く炒めます。

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームとコンソメを加えて混ぜ合わせます。

ソースがふつふつとしてきたら火を止めます。加熱しすぎると生クリームが分離しやすいので、煮込みすぎないのがポイントです。

ゆで上がったスパゲッティを加え、ソースを全体によく絡めます。

器に盛り付け、仕上げに粗びき黒こしょう、ネギを振ったら完成です。