Risol Bihun Ayam Gluten-Free

Name: Risol Bihun Ayam Gluten-Free
Yield: 20 Pcs - Frypan 24CM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 mL Air; 100 mL Minyak Goreng; 330 gram Tepung Beras Rose Brand; 3 sdm Tepung Tapioka Rose Brand; 3 butir Telur; 2 sdt Garam; 150 gram Dada Ayam (cincang); 8 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 buah Cabe Rawit Merah; 4 butir Telur Ayam; 2 butir Kemiri; 2 keping Bihun Jagung (rebus dan gunting-gunting agar tidak terlalu panjang); 1 batang Daun Bawang; 1 batang Daun Seledri; 1 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; Secukupnya Minyak Goreng

Djournal Rasa by Dessy Febrina @djournalrasa

Jakarta, Indonesia

Kalau di tukang gorengan, saya termasuk yang bukan penggemar risol. Kalau beli gorengan, biasanya yang dicari antara tahu isi atau bala-bala haha 😂

Tapi beberapa waktu lalu tiba-tiba pengen bikin risol sendiri. Sekalian coba bikin versi gluten-free, dengan kulit dari tepung beras dan tapioka.

Dan ternyata… saya malah lebih suka yang ini! Kulitnya lebih crunchy setelah digoreng dangak terlalu terasa tepung, jadi isian bihun, telur, dan ayam cincangnya lebih menonjol.

Jujur, salah satu hal yang bikin saya kurang suka risol gorengan adalah kadang kulitnya terasa lebih dominan daripada isiannya. Nah, kalau bikin sendiri, bisa dibikin sesuai selera. 😆

Gluten-free, crunchy, dan isiannya gak cuma numpang lewat haha.

Selamat mencoba!

#DjournalRasabyDF
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_Ngemil26

Kalau di tukang gorengan, saya termasuk yang bukan penggemar risol. Kalau beli gorengan, biasanya yang dicari antara tahu isi atau bala-bala haha 😂

Tapi beberapa waktu lalu tiba-tiba pengen bikin risol sendiri. Sekalian coba bikin versi gluten-free, dengan kulit dari tepung beras dan tapioka.

Dan ternyata… saya malah lebih suka yang ini! Kulitnya lebih crunchy setelah digoreng dangak terlalu terasa tepung, jadi isian bihun, telur, dan ayam cincangnya lebih menonjol.

Jujur, salah satu hal yang bikin saya kurang suka risol gorengan adalah kadang kulitnya terasa lebih dominan daripada isiannya. Nah, kalau bikin sendiri, bisa dibikin sesuai selera. 😆

Gluten-free, crunchy, dan isiannya gak cuma numpang lewat haha.

Selamat mencoba!

#DjournalRasabyDF
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_Ngemil26

Lebih banyak

Risol Bihun Ayam Gluten-Free

Djournal Rasa by Dessy Febrina @djournalrasa

Jakarta, Indonesia

Kalau di tukang gorengan, saya termasuk yang bukan penggemar risol. Kalau beli gorengan, biasanya yang dicari antara tahu isi atau bala-bala haha 😂

Tapi beberapa waktu lalu tiba-tiba pengen bikin risol sendiri. Sekalian coba bikin versi gluten-free, dengan kulit dari tepung beras dan tapioka.

Dan ternyata… saya malah lebih suka yang ini! Kulitnya lebih crunchy setelah digoreng dangak terlalu terasa tepung, jadi isian bihun, telur, dan ayam cincangnya lebih menonjol.

Jujur, salah satu hal yang bikin saya kurang suka risol gorengan adalah kadang kulitnya terasa lebih dominan daripada isiannya. Nah, kalau bikin sendiri, bisa dibikin sesuai selera. 😆

Gluten-free, crunchy, dan isiannya gak cuma numpang lewat haha.

Selamat mencoba!

#DjournalRasabyDF
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_Ngemil26

Kalau di tukang gorengan, saya termasuk yang bukan penggemar risol. Kalau beli gorengan, biasanya yang dicari antara tahu isi atau bala-bala haha 😂

Tapi beberapa waktu lalu tiba-tiba pengen bikin risol sendiri. Sekalian coba bikin versi gluten-free, dengan kulit dari tepung beras dan tapioka.

Dan ternyata… saya malah lebih suka yang ini! Kulitnya lebih crunchy setelah digoreng dangak terlalu terasa tepung, jadi isian bihun, telur, dan ayam cincangnya lebih menonjol.

Jujur, salah satu hal yang bikin saya kurang suka risol gorengan adalah kadang kulitnya terasa lebih dominan daripada isiannya. Nah, kalau bikin sendiri, bisa dibikin sesuai selera. 😆

Gluten-free, crunchy, dan isiannya gak cuma numpang lewat haha.

Selamat mencoba!

#DjournalRasabyDF
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_Ngemil26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

20 Pcs - Frypan 24CM

Bahan Kulit
600 mLAir
100 mLMinyak Goreng
330 gramTepung Beras Rose Brand
3 sdmTepung Tapioka Rose Brand
3 butirTelur
2 sdtGaram
Bahan Isian
150 gramDada Ayam (cincang)
8 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 buahCabe Rawit Merah
4 butirTelur Ayam
2 butirKemiri
2 kepingBihun Jagung (rebus dan gunting-gunting agar tidak terlalu panjang)
1 batangDaun Bawang
1 batangDaun Seledri
1 sdtLada Bubuk
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Jamur
SecukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Isian risol
1.A Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri.
1.B Panaskan wajan dan minyak.
1.C Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
1.D Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
1.E Tambahkan ayam cincang, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga matang.
1.F Masukkan bihun, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa.
1.G Masak hingga bumbu meresap sempurna dengan api sedang-kecil.
1.H Matikan api dan sisihkan.
2

Kulit risol
2.A Campur semua bahan, aduk rata hingga licin.
2.B Saring adonan agar tidak ada adonan yang bergerindil.
2.C Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan, buat dadar kulit.
2.D Masak dengan api yang sangat kecil.
2.E Lakukan hingga adonan habis.
3

3.A Isi kulit dengan bihun, lipat seperti melipat amplop, rekatkan dengan sisa adonan kulit.
3.B Lakukan hingga habis.
4

4.A Panaskan wajan dan minyak.
4.B Goreng risol hingga golden brown. Angkat & tiriskan.
4.C Lakukan hingga risol habis.
5

Sajikan dengan cabe rawit & selamat mencoba.