Kue lumpur Betawi
Kue lumpur Betawi hasil adopsi dari kue asal Portugis bernama Pastel de nata, bangsa Portugis membawa nya ke Nusantara pada masa lalu, masyarakat Betawi kemudian mengubah resep asli yang memakai bahan susu dengan bahan lokal seperti santan kentang dan tepung terigu,nama "kue lumpur" sendiri merujuk pada tekstur nya yang lembut dan sedikit padat menyerupai lumpur basah kombinasi dari tepung atau kentang dan santan menjadi kan nya konsistensi yang khas dan membedakan nya dari kue tradisional lain nya
Kue lumpur Betawi
Kue lumpur Betawi hasil adopsi dari kue asal Portugis bernama Pastel de nata, bangsa Portugis membawa nya ke Nusantara pada masa lalu, masyarakat Betawi kemudian mengubah resep asli yang memakai bahan susu dengan bahan lokal seperti santan kentang dan tepung terigu,nama "kue lumpur" sendiri merujuk pada tekstur nya yang lembut dan sedikit padat menyerupai lumpur basah kombinasi dari tepung atau kentang dan santan menjadi kan nya konsistensi yang khas dan membedakan nya dari kue tradisional lain nya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci masukan air gula pasir garam dan butter masak hingga butter leleh,masukkan tepung aduk cepat hingga adonan kalis
- 2
Biar kan adonan sejenak masukkan santan +air mixer hingga tercampur rata
- 3
Masukkan telur mixer kembali hingga tercampur rata, panaskan cetakan kue lumpur oles tipis dengan sedikit minyak tuang adonan lalu tutup cetakan masak hingga setengah matang beri topping kismis
- 4
Panggang kembali hingga kue matang angkat sajikan saat sudah hangat enakk banget rasanya, tekstur nya lembut dan lumer tapi tetap kokoh tidak mimpes
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar