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【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️
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【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️-レシピのメイン写真

【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️

emimi♡
emimi♡ @cook_40418210

たくあんのポリポリ食感♪と
ゴーヤのほんのり苦味が
良いアクセントに。
ビールのおつまみにもピッタリ🍺

たくあんのポリポリ食感♪と
ゴーヤのほんのり苦味が
良いアクセントに。
ビールのおつまみにもピッタリ🍺

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【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️

emimi♡
emimi♡ @cook_40418210

たくあんのポリポリ食感♪と
ゴーヤのほんのり苦味が
良いアクセントに。
ビールのおつまみにもピッタリ🍺

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ゴーヤのほんのり苦味が
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • たくあん 30g
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 顆粒だし ひとつまみ
  • 鰹節 2g
  • 炒りごま 少々
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き、5〜8mm幅に薄切りする。

    • 【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️作り方1写真
  2. 2

    たくあんはみじん切りにする。

    • 【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。

    • 【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️作り方3写真
  4. 4

    全体に油が回ったら火を止め、砂糖と醤油を加える。再び火をつけ、全体がなじんだら火を止める

  5. 5

    鰹節と顆粒だしを加えて混ぜる。

    • 【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️作り方5写真
  6. 6

    たくあんと炒りごまをざっくり合わせて完成。

    • 【ゴーヤたく】おつまみや箸休めに‼️作り方6写真

コツ・ポイント

余っていた沢庵があったので、
ゴーヤの佃煮に混ぜてみたら
旨みと食感が良いアクセントになりました✨️

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emimi♡
emimi♡ @cook_40418210
2026/08/27 02:57に公開
お料理が 好きで20代前半、仕事の帰りに料理学校の中の和洋中、製菓の料理教室と個人の料理教室を掛け持ちで通っていた事もありました。子供達も巣立って今は自分が食べたいものを...酒飲みなので、おつまみ系が多め🍻2020年にSNSに投稿した「おつまみとろタク」が大バズり。美味しいを共感出来たら嬉しいです。Instagramアカウント@emiko_cooking2
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このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節 たくあん

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