鶏唐風味が美味しい！レバーのカリカリあんかけ
つゆくさ0123 @cook_40149171
鶏唐風味が美味しい！レバーのカリカリあんかけ
アプリでひらく作り方
- 1
ハツは中央を開いて脂肪、血を取り除き、レバーは1口大に切り、水に15分さらす
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- 2
水にさらした後、しっかり水を切り調味液に漬ける (最低1時間)
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- 3
レバーを袋に入れ片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて揚げ焼きにする(パンッと弾く時があるので蓋しながら様子を見ながら焼く)
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- 4
餡の調味料を合わせ、しっかり混ぜてからフライパンで加熱しトロミがつくまで耐えず混ぜながら煮立てる
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- 5
餡をかけ好きなだけかけて、好みで香菜をトッピング
- 6
【ID21313419】甘辛タレが美味しい！舞茸と青ネギの豚バラ巻きもぜひ
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コツ・ポイント
♦しっかり下味をつけること
♦焼く時、弾けることがあるので注意⚠️
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