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揚げずに簡単!とろとろ茄子の甘酢炒め
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揚げずに簡単!とろとろ茄子の甘酢炒め-レシピのメイン写真

揚げずに簡単!とろとろ茄子の甘酢炒め

ちぃぶぅ
ちぃぶぅ @cook_115972523

サッパリなのにボリュームがあって美味しい!どんどんご飯が進むおかず!フライパンひとつで簡単&時短!揚げずに作れるヘルシーなとろとろ茄子の甘酢炒め。節約食材で家計にやさしく、ご飯がすすむコク旨味。作り置きOKでお弁当やあと一品、夕食やランチにも大活躍!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。夏野菜の茄子をたっぷり使い、さっぱり&ボリューム満点。家族に人気の定番おかず。簡単調味料で失敗なし!忙しい日や初心者さんにもおすすめです。

サッパリなのにボリュームがあって美味しい!どんどんご飯が進むおかず!フライパンひとつで簡単&時短!揚げずに作れるヘルシーなとろとろ茄子の甘酢炒め。節約食材で家計にやさしく、ご飯がすすむコク旨味。作り置きOKでお弁当やあと一品、夕食やランチにも大活躍!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。夏野菜の茄子をたっぷり使い、さっぱり&ボリューム満点。家族に人気の定番おかず。簡単調味料で失敗なし!忙しい日や初心者さんにもおすすめです。

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揚げずに簡単!とろとろ茄子の甘酢炒め

ちぃぶぅ
ちぃぶぅ @cook_115972523

サッパリなのにボリュームがあって美味しい!どんどんご飯が進むおかず!フライパンひとつで簡単&時短!揚げずに作れるヘルシーなとろとろ茄子の甘酢炒め。節約食材で家計にやさしく、ご飯がすすむコク旨味。作り置きOKでお弁当やあと一品、夕食やランチにも大活躍!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。夏野菜の茄子をたっぷり使い、さっぱり&ボリューム満点。家族に人気の定番おかず。簡単調味料で失敗なし!忙しい日や初心者さんにもおすすめです。

サッパリなのにボリュームがあって美味しい!どんどんご飯が進むおかず!フライパンひとつで簡単&時短!揚げずに作れるヘルシーなとろとろ茄子の甘酢炒め。節約食材で家計にやさしく、ご飯がすすむコク旨味。作り置きOKでお弁当やあと一品、夕食やランチにも大活躍!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。夏野菜の茄子をたっぷり使い、さっぱり&ボリューム満点。家族に人気の定番おかず。簡単調味料で失敗なし!忙しい日や初心者さんにもおすすめです。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 米酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1(塩水用)
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作り方

  1. 1

    茄子は1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    ボウルに水と塩小さじ1を入れ、茄子を5分ほどつけてあく抜きする。

  3. 3

    茄子をザルにあげて水で塩をしっかり洗い流し、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

  4. 4

    茄子に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに多めの油を熱し、茄子を両面こんがり揚げ焼きにする。

  6. 6

    茄子に火が通ったら、醤油・砂糖・米酢を加えて全体に絡める。

  7. 7

    片栗粉の効果で自然にとろみがついたら火を止める。

コツ・ポイント

揚げ焼きの際は、油の温度に注意して、茄子がしっかり火が通るようにしましょう。

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ちぃぶぅ
ちぃぶぅ @cook_115972523
2026/08/26 12:57に公開
❤️ママ直伝のおかずレシピ❤️⭐️趣味の甘さ控えめお菓子作りレシピ⭐️食べるの大好き!生クリーム、甘い物、脂、炭水化物大好き!だけど素材にはこだわる健康志向!できれば化学調味料不使用を目指したい!
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なす 甘酢炒め

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