じゃがいもは皮をむき、レンジ600wで4〜6分、熱いうちにつぶす。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒めて脂を出す。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

じゃがいもに③を油ごと加えて混ぜ、マヨネーズ・粒マスタード・塩・こしょうを加えて和える。

仕上げに黒こしょうを多めに振る。