野菜は全て千切り、にんにくは包丁で潰す。ぶりは皮を外して一口大にカットし、塩で下味を付ける。（皮も使います）

にんにく以外の野菜をバットの上で塩を振って手で軽く揉みながら馴染ませる。

水分が出てきたら☆の調味料を加えてよく混ぜる。（水分は絞らずそのまま使います）１のぶりには薄力粉を軽くはたいておく。

オリーブ油を引いたフライパンを弱火にかけ、にんにくを入れる。香りが出てきたら中火にしてぶりの両面を揚げ焼きにする。

ぶりに火が通り、両面に綺麗な焼き色が付いたら、2のバットにオイルごと入れてマリネにする。

最後に黒こしょうを振ったら完成♫（バットのままでも器に盛り直してもOK）