こんにゃくはぐい吞みのようなもので押し切るのが好きです。一口大にして、ポリ袋に入れて砂糖をまぶしてしっかりと揉みます。

こんにゃくの質感が変わってきたら砂糖を洗い流します。（ためしてガッテンより）

生きくらげは、石突きをとって洗い、熱湯で30秒茹でてから一口大に切ります。