人参、椎茸、長ネギを細切りにする。

鍋に水、鶏ガラスープの素、めんつゆ、しょうがチューブを入れて沸かす。

野菜が柔らかくなったら塩こしょうを加える。

少し煮てから水溶き片栗粉を加え、軽くかき混ぜる。