取一個耐熱容器， 先倒入椰奶， 然後加入泰式紅咖喱醬、麻油、醬油、白醋拌勻。 （注意，這裡要先試一下味道。我用的紅咖喱醬比較稀所以要加到1/4罐才比較有味道。 紅咖喱部分可依個人口味做增減）

加入蒜末及薑末拌勻。

加入菠菜。

加入冷凍水餃。

用錫箔紙包住， 放入180度的烤箱中烤30分鐘。 30分鐘後移除錫箔紙，再烤10分鐘。

上桌前撒上蔥末、白芝麻、辣椒醬（或辣油） 即可享用。