櫛瓜燕麥煎餅 - 五辛素
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#2026Cookpad金圍裙
不用麵粉也能做煎餅. 燕麥與蔬菜同樣也可以做出好吃的煎餅. 高纖低脂又簡單美味，也很適合清冰箱.
櫛瓜燕麥煎餅 - 五辛素
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不用麵粉也能做煎餅. 燕麥與蔬菜同樣也可以做出好吃的煎餅. 高纖低脂又簡單美味，也很適合清冰箱.
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
櫛瓜洗淨後刨成絲，將櫛瓜絲放入碗中，倒入適量鹽抓勻後，靜置約10分鐘. 取另一個大碗，倒入燕麥片與豆漿拌勻，靜置5-8分鐘，或至燕麥片軟化. 洋蔥切小丁，蒜頭切末，辣椒切圈.
- 2
將櫛瓜盡可能擠乾，然後將擠乾的櫛瓜絲，辛香料，胡椒倒入軟化的燕麥片中抓勻，如果感覺黏著性不夠的話，可以加一些玉米粉. 如果感覺太乾的話，也可以添加一些豆漿.
- 3
取一個平底鍋，熱鍋後倒入油，油熱後轉中小火，舀入適量燕麥糊，並用湯匙稍微整型，將兩面煎至金黃即可，大約每一面3-5分鐘. 完成.
小秘訣
是所使用的燕麥種類，所需要的水量與浸泡時間會略有不同. 傳統燕麥片會比即食燕麥片需要的水分與時間略多一些.
我這次是直接將傳統燕麥片泡軟，出來煎餅的口感較有顆粒感. 如果喜歡較細緻的口感的話，可以將燕麥片先打成粉後再浸泡.
使用的蔬菜及辛香料可以隨自己喜好添加或替換. 也可以加一些乳酪絲增添風味.
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