Mpek2 ncc

Name: Mpek2 ncc
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging ikan tenggiri; 400 gr tepung sagu tani; 30 gr tepung terigu; 400 ml air; 2 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur/vetsin; bahan utk kuah cuko:; 200 gr gula merah+100gr gula pasir; 5 btr bawang putih; 8 bh cabe rawit; 3 sdm cuka mkn; secukupnya garam; 500 ml air; 11/2 sdm ebi

amei @cook_2161394

Smlm dpt kiriman ikan tenggiri yg gede2 n seger2...lgsg bt mpek2.pegen yg komposisi ikannya lbh byk trz tnp byk tambahan bumbu lainnya biar rasa ikannya lbh murni krn ikannya seger banget...hasilnya emnk sesuai harapan...ikannya berasa banget..teksturnya pas.resep ncc emnk gk diragukan...minim gagal...syg kl gagal...ikannya selain mahal susah nyarinya.

Lebih banyak

Mpek2 ncc

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

600 grdaging ikan tenggiri
400 grtepung sagu tani
30 grtepung terigu
400 mlair
2 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur/vetsin
bahan utk kuah cuko:
200 grgula merah+100gr gula pasir
5 btrbawang putih
8 bhcabe rawit
3 sdmcuka mkn
secukupnyagaram
500 mlair
11/2 sdmebi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan daging tenggiri,,stlh halus tuang dimangkok/wadah..tuang air sdkt demi sdkt..smbl diaduk trz hingga airnya terserap di adonan.
2

Masukkan tepung sagu n tepung terigu,garam,vetsin/kaldu jamur...aduk2 dgn spatula atau sendok ky...usahakan jgn smp kena telapak tgn...katanya ntr mpek2nya jd alot..aduk2 hingga tercmpr rata...jgn lama2 uleni y.
3

Taburi tangan dgn tepung sagu dan taburi di atas talanan...ambil adonan secukupnya diatas talenan taburi adonan dgn tepung...bentuk sesuai selera.
4

rebus mpek2 hingga matang...sy merebusnya kira2 30mnt.
5

Utk kuah cukonya...haluskan bawang + cabe+ebi...cmpr dgn bahan lainnya...rebus hingga mendidih..saring.utk garam kmrn sy Keqnya pk 3/4 sdm.lbh bgsnya dimasukkin dikit2 smbl di icip2 dl biar gk keasinan.