青リンゴは食べやすく切り、塩麹水（塩水）に少し浸けておきます。

チーズを一口大に切り、キウイは皮を剝き、チーズ似合わせて切ります。

お皿に①、②を並べて、フリルレタスを添えて、チーズにピンクペッパーを潰して振りかけます。