Asam Pedas Ikan Siakap Tanpa Tumis

Name: Asam Pedas Ikan Siakap Tanpa Tumis
Yield: 2 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 1 ekor Ikan Siakap - cuci bersih (sisiknya juga dibuang),potong 2 bahagian.Toskan; Bahan Kisar Halus:; 1 cawan Air Tapis; 4 keping / 1 inci Lengkuas; 2 ketul Kunyit Hidup; 4 biji Bawang Merah (2 biji saiz besar,2 biji saiz kecil); 3 ulas Bawang Putih; Bahan Lain:; 3 cawan Air Tapis; 2 camca besar Cili Kisar (campuran cili merah & cili padi kisar); 4 Keping Asam Gelugur / Asam Keping; 1 ketul Kiub Pati Ayam; 1 camca besar Gula Merah; 1/2 camca besar Garam Himalaya; Sejemput Daun Kesum; 1 kuntum Bunga Kantan (dipotong 2 bahagian)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#219/1076/2026
#1076/2000
#CookpadApron2026
Sihat Tanpa Minyak
:
Lauk pembuka selera (biasanya boleh buat makan nasi bertambah).Menu sihat tanpa minyak dengan rasa pedas,masam,masin dan manis secukup rasa.Alhamdulillah sedap sangat makan dengan nasi putih panas-panas.

Baca lagi

Asam Pedas Ikan Siakap Tanpa Tumis

Disimpan

Cetak

Ramuan

25 minit

2 hidangan

Bahan Utama:
1 ekorIkan Siakap - cuci bersih (sisiknya juga dibuang),potong 2 bahagian.Toskan
Bahan Kisar Halus:
1 cawanAir Tapis
4 keping/ 1 inci Lengkuas
2 ketulKunyit Hidup
4 bijiBawang Merah (2 biji saiz besar,2 biji saiz kecil)
3 ulasBawang Putih
Bahan Lain:
3 cawanAir Tapis
2 camcabesar Cili Kisar (campuran cili merah & cili padi kisar)
4 KepingAsam Gelugur / Asam Keping
1 ketulKiub Pati Ayam
1 camcabesar Gula Merah
1/2 camcabesar Garam Himalaya
SejemputDaun Kesum
1 kuntumBunga Kantan (dipotong 2 bahagian)

Disimpan

Cara Memasak

25 minit

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Masukkan bahan kisar (air tapis,lengkuas,kunyit hidup,bawang merah dan bawang putih) ke dalam periuk bersama cili kisar,asam gelugur.
3

Masukkan daun kesum,daun pandan, serai dan kiub pati ayam
4

Masukkan air tapis.Masak hingga mendidih.
5

Masukkan ikan siakap dan bunga kantan.
6

Masak hingga mendidih sekali lagi dan ikan siakap 3/4 masak.Masukkan tomato,gula merah dan garam himalaya.Masak dalam 5 minit lagi @ sehingga ikan siakap masak sepenuhnya Seimbangkan rasa.Siap.

Tip

Untuk hilangkan bau hanyir Ikan Siakap boleh dicuci bersih dan rendam dalam bancuhan air asam jawa @ air bancuhan tepung gandum dalam 30 minit.Gosok-gosokkan sedikit,cuci semula dengan air bersih,bilas dan toskan.