Daun kesum

ayam - potong kecil, bj cili padi - kisar, bj bawang besar - kisar, bawang putih - kisar, halia, serai - ketuk, Serbuk kunyit, Garam, Sesedap rasa, Minyak, gula, kesum

ayam dipotong kecil, serbuk kunyit, serbuk kari daging, garam, daun kesum, cili kering digunting kasar, bawang besar dihiris nipis

minyak sapi/ Pure Ghee -untuk menggoreng & menumis, ayam* - potong kecil, garam, serbuk kunyit*, daun kesum*- ambil daunnya, bawang besar - hiris bulat, gula perang, sos tiram, pati ayam, Garam, jus limau nipis, cili* merah besar

telur itik, bawang besar Bombay, serai (diketuk), santan Kara, air, asam gelugor, daun kesum, garam (sesuai rasa), gula (sesuai rasa), lengkuas, bawang putih, cili padi

kunyit, cili padi ijau, bawang putih, bwg merah, air, santan, kesum, bawang merah, bawang putih, kunyit, air, cili hijau

ikan tombak/lain² ikan, rempah kari Babas, cili boh, kerisik, bawang merah*, bawang putih*, lengkuas*, halia*, daun kesum, kecik santan kara, asam jawa, gula,garam & sedikit ajinomoto

ikan siakap, perencah sambal tumis ikan bilis adabi, daun kesum dihiris halus, garam, serbuk kunyit, daun pisang

Ikan cencaru, sotong, bj cendawan butang, bawang putih - kisar, bj bawang besar - kisar, lada sulah, lada sulah, paprika, susu cili kisar, bj tomato - kisar, gula perang, Garam

bawang merah, lada hitam, ikan rebus (ikan sardin/kembung/pelaling), air, timun kampung-dipotong dan dibelah 4 *timun boleh ditukar dengan labu air atau petola, daun kesum, Garam dan gula, cili merah

ayam, kentang (belah 4), ketumbar (kisar), bawang merah (kisar), kunyit hidup (kisar), halia (kisar), lengkuas (kisar), rempah kerutuk ayam, rempah Kari ayam, kerisik, kecil santan kotak kara, air

udang (Uchu guna udang harimau), serai (diketuk), asam gelugor, daun kesum, garam, gula, perasa, serbuk lada hitam, bawang merah, lengkuas, bawang putih, cili padi, lada besar, kunyit segar

ikan temenung lemak, asam gelugur, garam, cili padi kampung (dihiris), bawang besar (dihiris), daun kesum (dihiris), limau kasturi (dibelah dua), tomato (dihiris), belacan, garam, gula perang, ajinamoto

sotong (digaul garam kunyit), bawang besar (kisar halus), bawang putih (kisar halus), halia(kisar halus), sos tomato, sos cili, sos tiram, gula perang, sesikit air, kesum, serai

ayam, Garam, Serbuk kunyit, cili merah besar, cili padi merah, bawang besar, bawang putih, serai, halia, lengkuas, daun kesum, sos tiram

labu air (kupas kulit), udang, kesum secukupnya, Air, Garam, perasa (sesuai rasa), bawang merah, bawang putih, serbuk lada hitam (secukupnya)

bawang besar, cili padi hijau, cili merah, tomato hijau, belacan, air (untuk mengisar), daun kesum, tomato hijau, limau kasturi, pes asam jawa, gula, garam

ayam, garam dan serbuk kunyit, cili kisar, air, kicap, garam, gula, serbuk perasa, daun kesum, cili padi

udang saiz sederhana atau besar- bersihkan buang kepala, cili merah -cincang, bawang putih -cincang, bawang merah- cincang, air, sos tiram, kicap lemak manis, daun kesum, serbuk perasa, garam, Minyak masak- untuk menumis

ayam, gula perang, garam, sos tiram, air limau, daun kesum, air, Minyak masak, serai, bawang besar, bawang putih, halia

sotong, cili merah (dicincang), bawang putih (dicincang), air, sos tiram, kicap lemak manis, daun kesum, serbuk perasa, gula

ikan sardin, santan pekat, daun pandan (disimpul), bunga kantan (potong dua), daun kesom, asam gelugor, garam, gula, Bawang Merah, Halia, Kunyit Hidup, cili padi merah dan hijau

udang- bersihkan hanya tinggal ekor, buah nanas (dipotong kecil), cili boh, rempah gulai ikan Adabi, air, daun kesum, kecil santan, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, Minyak untuk menumis

Ikan merah (potong), Rempah kari ikan babas paket kecik (kalau nak pekat tambahkan), Santan, Tomato , bendi, Daun kesum, bunga kantan, Asam jawa, Bawang besar (anggaran) , Bawang putih , Rempah paket, Air

telur ayam, daun kesum-hiris halus, cili padi- hiris, bawang besar - hiris nipis, tauhu- hancurkan, garam, Sos cili- hiasan

Ikan Kerisi (buang sisiknya,cuci bersih), kecil KFC Garam Himalaya, Bawang Merah, Halia, Kunyit Hidup, Cili Padi Merah dan hijau, Air Tapis, Air Tapis, Santan Segar, Asam Gelugur/Asam Keping, kecil KFC Garam Himalaya, Gula Better Brown CSR (optional)

petola |dibuang kulit tajam, potong bulat, daun kesum atau daun kemangi, ikan selayang (direbus/kukus, ambil isi sahaja), garam, (ml) air, asam keping, bawang putih, bawang kecil, ikan bilis, dibilas, biji lada hitam

ikan patin (2.5kg), cili padi, kunyit, bunga kantan (tak wajib), daun kesum, kecil tempoyak, air, garam, asam keping (kalau tempoyak masam,tak perlu letak)

udang, garam, serbuk cukup rasa Maggie, pes asam jawa, air, tomato cherry, daun kesum, halba, lada hitam, serai, kantan, halia