Salt Bread Mochi Matcha
Assalamualaikum teman-teman semua, jadilah Salt Bread Mochi Matcha! Roti yang renyah dan buttery berpadu dengan Mochi Matcha yang Chewy di dalamnya.
Aku menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha untuk membuat Kreasi Matcha ala Kafe di rumah. Praktis dikreasikan, dan hasilnya nikmat banget untuk teman ngopi atau ngeteh di rumah. 💚
Kalau kamu suka matcha dan tekstur chewy, wajib coba kreasi yang satu ini!
#Matcha
#KreasiMatcha
#SaltBread
#SaltBreadCreamyMatcha
#wongsolomasak
#cookpadcommunity_solo
Salt Bread Mochi Matcha
Assalamualaikum teman-teman semua, jadilah Salt Bread Mochi Matcha! Roti yang renyah dan buttery berpadu dengan Mochi Matcha yang Chewy di dalamnya.
Aku menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha untuk membuat Kreasi Matcha ala Kafe di rumah. Praktis dikreasikan, dan hasilnya nikmat banget untuk teman ngopi atau ngeteh di rumah. 💚
Kalau kamu suka matcha dan tekstur chewy, wajib coba kreasi yang satu ini!
#Matcha
#KreasiMatcha
#SaltBread
#SaltBreadCreamyMatcha
#wongsolomasak
#cookpadcommunity_solo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan terigu pro tinggi, pro sedang, susu bubuk, gula, Bread Improver dan ragi instan.
- 2
Aduk rata, masukkan kuning telur dan air dingin, lalu uleni hingga setengah kalis dengan mixer.
- 3
Tambahkan unsalted butter dan garam, lanjutkan menguleni hingga kalis elastis (windowpane).
- 4
Tutup & istirahatkan adonan hingga mengembang.
- 5
Buat Mochi Matcha, tuang semua bahan, aduk rata. Tutup cling wrap, tusuk dengan jarum secukupnya lalu kukus hingga matang dan warna berubah. Angkat, dinginkan.
- 6
Aduk rata, dengan bantuan sendok yg dioles minyak timbang sekitar 25 gr, taburi maizena, sisihkan.
- 7
Bagi adonan Salt Bread menjadi 8 bagian, bulatkan, dan istirahatkan 15 mnt.
- 8
Pipihkan adonan, gulung dan bentuk kecebong (oval lancip). Simpan 5 mnt dalam freezer agar lebih mudah dibentuk.
- 9
Pipihkan kembali sambil sedikit ditarik hingga tipis memanjang, letakkan butter beku & Mochi Matcha di bagian pangkal. Kunci rapat agar tidak bocor.
- 10
Lalu agak ditarik sambil digulung rapat hingga membentuk gulungan salt bread.
- 11
Proofing hingga adonan mengembang ringan. Semprot permukaan adonan dengan air seluruh sisi untuk menghasilkan kulit roti lebih renyah, lalu taburi sedikit garam.
- 12
Panggang di oven panas pada suhu 190°C selama 20 menit, hingga permukaan berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- 13
Angkat, olesi sedikit butter. Sajikan Salt Bread Mochi Matcha renyah dan chewy.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)