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鶏むね肉のオニオンソース炒め
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鶏むね肉のオニオンソース炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉のオニオンソース炒め

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

香味野菜のさっぱりソースが鶏むね肉ときのこにしっかり絡んだ食べ応えのある一皿です。

香味野菜のさっぱりソースが鶏むね肉ときのこにしっかり絡んだ食べ応えのある一皿です。

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鶏むね肉のオニオンソース炒め

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

香味野菜のさっぱりソースが鶏むね肉ときのこにしっかり絡んだ食べ応えのある一皿です。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 舞茸 1パック
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • 【A】
  • 塩こしょう 少々
  • 日本酒 大さじ1
  • 【B】
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 日本酒 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 生姜チューブ 小さじ1/2
  • ニンニクチューブ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、舞茸は手で割く。鶏むね肉は一口大に切り、【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。

    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方1写真
    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方1写真
    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎと【B】を混ぜる。

    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き中火。鶏むね肉を加えて5分炒め、舞茸を加えてしんなりするまで炒める。

    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方3写真
    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方3写真
    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方3写真
  4. 4

    3を一度取り出す。2のオニオンソースを入れ、中火で1分程度沸かす。

    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに3を戻しソースと絡めたら火を止める。

    • 鶏むね肉のオニオンソース炒め作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす事でパサつきがちな鶏むね肉がしっとり仕上がります。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2026/10/06 10:29に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 日本酒 まいたけ 玉ねぎ 鶏胸肉

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