Pico las verduras, pelo las pencas. En una olla con agua echar a una olla la cabeza del congrio con laurel después que lo colé

Después con el caldo agregue verduras, papas después de 40 minutos cocinado agregó la crema de leche y esta listo para servir. Mi esposo fue a sacar penca, las saco, las pelos, picó aliñada con limón, sal, aceite

Fuimos a comprar al muelle de san Antonio