プチコさん入りさつまいもと塩昆布の炊き込みご飯
新米がおいしい季節に作りたい、さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯。
ほくほく甘いさつまいもに、塩昆布の旨みと白だしのほどよい塩気。
今回は新米こしひかりと一緒に、国産皮つき紫もち麦プチコさんも加えました。
紫もち麦のぷちぷちとした食感も加わって、いつもの炊き込みご飯とは少し違った楽しさに。
材料を入れたら、あとは炊飯器におまかせ。
炊きたてはもちろん、おにぎりにしてもおいしい秋ごはんです。
プチコさん入りさつまいもと塩昆布の炊き込みご飯
新米がおいしい季節に作りたい、さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯。
ほくほく甘いさつまいもに、塩昆布の旨みと白だしのほどよい塩気。
今回は新米こしひかりと一緒に、国産皮つき紫もち麦プチコさんも加えました。
紫もち麦のぷちぷちとした食感も加わって、いつもの炊き込みご飯とは少し違った楽しさに。
材料を入れたら、あとは炊飯器におまかせ。
炊きたてはもちろん、おにぎりにしてもおいしい秋ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ、水気を切る。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。10分程水にさらしたあと、水気を切る。
-
- 2
紫もち麦プチコさんはさっと洗う。(前の晩から、追加水大さじ2につけておくと弾けやすくなります)
-
- 3
炊飯窯にお米、お酒、白だし、オリーブオイルまたはこめ油を入れ、水を2合の目盛りまで加える。
-
- 4
紫もち麦プチコさんとプチコさん用の追加のお水大さじ2を加える(前の晩から大さじ2で浸け置いている場合、水ごと全て入れる)
- 5
さつまいも、塩昆布を上にのせる(混ぜない)
-
- 6
通常炊飯し、炊き上がったらさつまいもを崩しすぎないよう、ふんわり混ぜたら完成です。
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- 7
さつまいもがたっぷり入って食べ応え抜群◎
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- 8
コシヒカリは冷めてもおいしい！おにぎりにしてお弁当に詰めても◎
-
- 9
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コツ・ポイント
さつまいもと塩昆布は、お米と混ぜ込まず上にのせて炊きます。
紫もち麦プチコさんを加える場合は、大さじ1につき水大さじ2を追加しています。
オリーブオイルを少量加えることで、ご飯がほぐれやすく、さつまいもや塩昆布ともなじみやすくなります。
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