鍋に鶏むね肉を入れ、お肉がしっかりかぶる程度の水と大さじ1弱の塩を入れる。

沸騰したら灰汁を取り、裏返して弱火で3分後、火を止めて蓋をします。2時間ほど放置します。

2時間ほど放置ののち、鍋から出して食べやすい大きさにカットする。手でちぎっても良いです。

きゅうりは細切りし、軽く塩をして混ぜ、数分後揉み込んでギュッと絞って水分を出す。よく絞って水分を減らしてくださいね。

④のきゅうりを再度絞って水分をさらに減らし、③の鶏肉を混ぜ合わせ、お皿に盛り完成です！

ごまをパラッとかけても良いです！(忘れて写真を撮りました)

あっさり塩味ですので、味変やお好みでごまドレッシングをかけてお召し上がりください♡

残った茹で汁は、スープやお味噌などに使ってくださいね。