レンコンとしらたき💫簡単きんぴら
シャキシャキのレンコンの食感にごま油のコクが加わり箸が止まりませーん😋😋
翌日は味が染みて更に美味しくなりますよ✨
アプリでひらく作り方
- 1
しらたき(アク抜き不要)は長すぎない程度にカットし、ザルで水分をきります。アク抜き必要タイプは熱湯で5分位茹でて使います
-
- 2
レンコンは1/2から1/4にしてから2~3㍉の厚さに切ります。ボールに被る位の水を入れ酢水を作り、5分浸しザルに上げます
-
- 3
フライパンに油を入れしらたきを炒め、水分を飛ばします。水っぽさが無くなってきたらレンコンを入れ5分位中火で炒めます
-
- 4
★の調味料を入れ更に炒め、味が絡み色よくなったらごま油を入れて一混ぜし火を止めます。小口に切った小ねぎを散らして完成です
-
コツ・ポイント
*酢水に漬けることで、レンコンが白くなります、またシャキシャキ感も損なわれません！
酸味が苦手な人はつけた後水で流すと良いですよ🙋
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26682847
