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活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で
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活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で-レシピのメイン写真

活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

時間を気にせず、あっという間に赤えんどうの塩茹でができます。

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活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で

とくちゃん1号
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材料

  • 赤えんどう(乾) 1カップ
  • 水  300cc
  • 塩 小2
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作り方

  1. 1

    赤えんどう豆は3時間(時間厳守)水に浸し戻す。ザルにあげ水を切る。活力鍋に入れる。

    • 活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で作り方1写真
  2. 2

    活力なべに豆を移したら、水をヒタヒタ位(300cc)に入れ、塩も入れて蓋をし、強火で加熱する。(赤いオモリ)

    • 活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で作り方2写真
  3. 3

    オモリが勢いよく触れたら、火を止める。ピンが自然に下がるまでおく。完全に下がったら、蓋を開ける。

    • 活力鍋!!赤えんどう豆の塩茹で作り方3写真

コツ・ポイント

みつ豆や豆かんに使ったり、あるいはそのままおつまみに!!
ちょっと堅めに仕上げるのと、少し塩気を強くするのがコツです。
活力鍋を使うと、豆の浸水時間が短く、オモリが触れてから0分なので分かりやすく、短時間に出来ます。

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とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
2026/10/09 03:35に公開
静岡市
残り物で作る一品料理が得意。長い間に作った伝えたい味と料理の私の備忘録。日本食育インストラクター調理師パティシエ
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このレシピのキーワード

活力鍋 赤えんどう豆

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