Sambal Bajak
Konon, nama "sambal bajak" diambil dari kebiasaan para istri petani atau pembajak sawah yang dahulu membuat sambal ini sebagai bekal atau pendamping makan di ladang. Rasanya cenderung gurih, sedikit manis, dan tidak terlalu pedas karena menggunakan tambahan gula merah atau gula aren
Berbeda dari sambal biasa, sambal bajak dimasak kembali dengan tumisan rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, serta terasi dan air asam jawa hingga matang dan beraroma harum
Resource resep By Chef Firhan
Sambal Bajak
Konon, nama "sambal bajak" diambil dari kebiasaan para istri petani atau pembajak sawah yang dahulu membuat sambal ini sebagai bekal atau pendamping makan di ladang. Rasanya cenderung gurih, sedikit manis, dan tidak terlalu pedas karena menggunakan tambahan gula merah atau gula aren
Berbeda dari sambal biasa, sambal bajak dimasak kembali dengan tumisan rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, serta terasi dan air asam jawa hingga matang dan beraroma harum
Resource resep By Chef Firhan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dan Cuci bersih bahan sambal. Poteh /tusuk cabai agar tidak meledak
- 2
Tuang 100 ml minyak goreng Rose Brand di wajan. Goreng bahan sambal sampai layu, kemudian ulek / Chopper kasar sambal.
- 3
Siapkan bahan bumbu pelengkap
- 4
Tuang 50 ml minyak goreng Rose Brand dan tumis bawang merah iris sampai layu dan harum
- 5
Kemudian masukkan sambal
- 6
Tambahkan garam,kaldu bubuk, gula aren, gula pasir, aduk rata.
Tumis dan sesekali diaduk sampai tanak pecah minyak.
- 7
Sambal siap di nikmati dengan segala hidangan lauk
Tips
Sambal awet ± 3 hari di suhu ruang.
Tumis dengan api sedang dan sampai benar-benar tanak keluar minyak
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Kaivan Mom bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar