生姜チューブか、生姜をすりおろし、煮物タレの材料全てと、よく混ぜ合わせておきます。

厚揚げ(今回は繋がってる)は、縦半分に切り、食べ応え重視の方は1口大、染み染み重視の方は1cm幅くらいに切ります。

染み染み重視の方は、熱湯をまわしかけ、放置します。

かぼちゃは、スプーンで、ワタと種を取り除き、2.5～3cm幅に切り、大きめ1口大に切ります。

ピーマンは、縦半分に切って、種とヘタを取り、更に縦半分に切ります。全部切ります。

豚こま肉は大きければざっくり大きめに切ります。今回はちいさいので切りません。ほぐしておきます。

フライパンひとまわしの油を入れ、火をつけて全体に油を回したら、豚こま肉を入れて、8割程度火が通るまで強火で炒めます。

8割程度火が通ったら、厚揚げ、ピーマンを入れて、豚肉が完全に色が変わるまで、炒めます。

ステンレス鍋の方はよけて、お鍋の方は、2枚目の様に、かぼちゃの皮目を下にして入れて、上から豚肉ピーマン厚揚げを入れます。

煮物タレを全体に回しかけ、水450mlを入れ、全体に馴染ませます。

アルミホイルかクッキングシートで落し蓋をし、強めの中火で10分煮ます。気になる方は5分くらいしたらアクを取ります。

10分経ったら、味見しながら煮詰めていきます。強火で5分位がちょうどかな？と思います。うちはガッツリ濃い味8分です笑