秋の味覚「柿」とほうれん草を使った、彩り豊かな白和えです。

黒ゴマきな粉味のナトラプロテインを和え衣に加え、香ばしさとコク、たんぱく質をプラス！柿の自然な甘味と豆腐のまろやかさが調和する、秋らしい一品に仕上げました。

ナトラプロテインがない場合は、きな粉10g＋すり黒ゴマ5gで代用できます。

🍷ワインは、果実味豊かなアルザスのピノ・グリがおすすめ。柿の甘味と黒ゴマの香ばしさに寄り添い、白和えの優しい味わいを引き立てます。

火を使うのはほうれん草を茹でるときだけ。手軽に楽しめる秋の副菜です。