コク旨かきたま汁⭐︎オイスターソースが決め手！
和食の献立に合わせたい卵スープ♪
ふんわり卵がおいしい、かきたま汁の作り方です。
和風だしのやさしいうまみに、隠し味のオイスターソースを加えるのがポイント。
うまみとコクがプラスされ、いつもの卵スープがひと味違うおいしさに仕上がります。
醤油は使いません。
豆腐やわかめ、しいたけ、ほうれん草などを加えれば、具だくさんのアレンジも楽しめます。
いつもの味噌汁に少し飽きてしまったときに…
朝食や昼食の汁物としても◎
手軽な材料で作れる一杯です。
醤油を使った基本のかきたま汁のレシピも紹介しています→レシピID: 26675323
コク旨かきたま汁⭐︎オイスターソースが決め手！
和食の献立に合わせたい卵スープ♪
ふんわり卵がおいしい、かきたま汁の作り方です。
和風だしのやさしいうまみに、隠し味のオイスターソースを加えるのがポイント。
うまみとコクがプラスされ、いつもの卵スープがひと味違うおいしさに仕上がります。
醤油は使いません。
豆腐やわかめ、しいたけ、ほうれん草などを加えれば、具だくさんのアレンジも楽しめます。
いつもの味噌汁に少し飽きてしまったときに…
朝食や昼食の汁物としても◎
手軽な材料で作れる一杯です。
醤油を使った基本のかきたま汁のレシピも紹介しています→レシピID: 26675323
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。
- 2
鍋に水600ml、和風だしの素、オイスターソース、塩を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にする。
- 3
片栗粉を水大さじ2（分量外）で溶き、スープを混ぜながら少しずつ加える。再び加熱し、とろみがつくまで混ぜる。
- 4
スープを軽く沸騰させ、箸でゆっくり混ぜながら溶き卵を細く回し入れる。卵がふんわり固まるまで、しばらく触らずに加熱する。
- 5
火を止め、味を確認する。必要なら塩を少量ずつ足して整える。
コツ・ポイント
溶き卵をふんわり仕上げるコツは、計量カップに移して細く流し入れること。菜箸で汁をゆっくり混ぜながら、少し高い位置から円を描くように注ぐと、卵が細く広がり、きれいなかきたまになります。一度に流し入れず、少しずつ加えるのがポイントです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
