オレンジピールベーグル
🧑🏻🍳ももちゃん @cooking_momom
この日も夜な夜なクッキングww
0時頃にパンとかお菓子を作っていた4月でした。
煮詰まったオレンジピールでぎっちぎちのベーグルができました！！！
生地はすごく上手にできた！！
2026.04.13.月😇
オレンジピールベーグル
この日も夜な夜なクッキングww
0時頃にパンとかお菓子を作っていた4月でした。
煮詰まったオレンジピールでぎっちぎちのベーグルができました！！！
生地はすごく上手にできた！！
2026.04.13.月😇
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを測って、ぬるま湯で混ぜます。
- 2
こねます。今回は結構がっつりこねてみました。
- 3
35度とかで30分発酵させます。
- 4
オレンジピールを細かくしておきます。
- 5
成形です、生地を４当分くらいにして、長方形にのばし、オレンジピールを入れて丸めて
- 6
２次発酵も35度で40分くらい
-
- 7
お湯をわかして、オーブンも余熱します。200度。
- 8
お湯が沸騰したら、ベーグルを両面ゆでます。10秒くらいだお。
- 9
そしたらオーブン200度15分くらい焼いて
- 10
完成！！
-
コツ・ポイント
茹でた後にオレンジピールをトッピングして焼いたりしたけど焦げて見た目よくなかったし、練り込んでみるのも難しかったので、くるくるまるめこむのが一番いいと思う！！砂糖たっぷりなので、生地のお砂糖は控えめ、ってことは今回しませんでした。
リンクされたレシピ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26706720
