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鮭のもと焼き
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鮭のもと焼き-レシピのメイン写真

鮭のもと焼き

emimi♡
emimi♡ @cook_40418210

香ばしい焼き色と卵黄のコクがたまらない♡
いつもの焼き鮭とはひと味違う
ちょっと新鮮な鮭料理です

香ばしい焼き色と卵黄のコクがたまらない♡
いつもの焼き鮭とはひと味違う
ちょっと新鮮な鮭料理です

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鮭のもと焼き

emimi♡
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香ばしい焼き色と卵黄のコクがたまらない♡
いつもの焼き鮭とはひと味違う
ちょっと新鮮な鮭料理です

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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 三つ葉 1/3束
  • にんじん 25g
  • 卵黄 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鮭に塩をふり、15分おいてから水洗いし、水気をふき取る。

    • 鮭のもと焼き作り方1写真
  2. 2

    にんじんと三つ葉を1cm長さのせん切りにする。

    • 鮭のもと焼き作り方2写真
  3. 3

    卵黄をボウルに入れ、サラダ油を少しずつ加えながらクリーム状に混ぜる。

    • 鮭のもと焼き作り方3写真
  4. 4

    三つ葉とにんじんを加え、薄口醤油とみりんで味付けする。

    • 鮭のもと焼き作り方4写真
  5. 5

    鮭をグリルで両面白焼きにして火を通す。

    • 鮭のもと焼き作り方5写真
  6. 6

    鮭の身を上にして置き、もとを全体に塗る。

    • 鮭のもと焼き作り方6写真
  7. 7

    グリルで、もとにうっすら焦げ目がつくまで焼いて完成。

    • 鮭のもと焼き作り方7写真

コツ・ポイント

もと(卵黄)がうっすら焦げ目がつく
タイミングで完成。

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emimi♡
emimi♡ @cook_40418210
2026/10/11 07:53に公開
お料理が 好きで20代前半、仕事の帰りに料理学校の中の和洋中、製菓の料理教室と個人の料理教室を掛け持ちで通っていた事もありました。子供達も巣立って今は自分が食べたいものを...酒飲みなので、おつまみ系が多め🍻2020年にSNSに投稿した「おつまみとろタク」が大バズり。美味しいを共感出来たら嬉しいです。Instagramアカウント@emiko_cooking2
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このレシピのキーワード

鮭 みつば にんじん 卵黄

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