かぼちゃのグラタン
寒い日もあるのでかぼちゃのグラタンでほっこりしましょう。
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- 1
厚手の鍋にサラダ油を入れて、鶏肉を一口大に切ったものを炒める。続いて玉ねぎ、えのきを入れて炒める。塩胡椒する。
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- 2
かぼちゃも加えて炒める。ミルクと水を加えて蓋をして5分加熱。
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- 3
別の器に小麦粉大さじ4マーガリン2を入れてよく混ぜる。よく練り込んだらスープを入れてドロドロにする。
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- 4
鍋に戻してとろみをつけて弱火て2〜3分加熱、かぼちゃが柔らかくなったら、グラタン皿に入れる。
- 5
その上から、パン粉少しとピザ用チーズをのせて、グリルで5分ぐらい焼いたら出来上がり。両面グリルの上は弱火、下は中火。
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コツ・ポイント
かぼちゃの甘さが美味しいグラタンです。とろみをつけるには、小麦粉とマーガリンを練った中にスープを混ぜてドロドロにしたものを入れて弱火で煮込みます。
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