ちょこっと使い食材の冷凍ストック【千切り大根】
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
【冷凍千切り大根で時短】
・冷凍した千切り大根を使えば時短で、いつでも使えて便利！
・ 大根は冷凍することで細胞が壊れ、火の通りが早いです。
・生のシャキシャキ感とはまたひと味違う、旨味とコクが芯まで染み込んだ味わいになります。
ちょこっと使い食材の冷凍ストック【千切り大根】
【冷凍千切り大根で時短】
・冷凍した千切り大根を使えば時短で、いつでも使えて便利！
・ 大根は冷凍することで細胞が壊れ、火の通りが早いです。
・生のシャキシャキ感とはまたひと味違う、旨味とコクが芯まで染み込んだ味わいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、スライサーで千切りにする。
-
- 2
ボウルに大根と塩を入れ、全体にまぶす。
- 3
軽く揉んで5分ほど置く。
- 4
両手でしっかり強めに水気を絞る。
-
- 5
水気をしっかり絞る事でベチャッとせずシャキシャシ感も残り、霜もつきにくくなります。
- 6
小分けにしてラップで包み、冷凍保存する。
- 7
お味噌汁などに使うときは、解凍せずそのまま鍋に入れて加熱する。
- 8
冷凍千切り大根のお味噌汁！
コツ・ポイント
・べちゃっとならない:しっかり水切りをしてから冷凍しましょう！
・合わせる具のオススメ:きのこ・油揚げが相性ピッタリ♪
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関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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