冷凍千切り大根と自家製干ししいたけの旨味みそ汁
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
【すぐに調理出来る！】
・前日に干し椎茸を戻しておくだけです
・冷凍した千切り大根をだし汁に入れるだけで切る手間なし！
(生の千切り大根に比べるとシャキシャキ感が劣りますが、生より味が染みて美味しいです！)
冷凍千切り大根と自家製干ししいたけの旨味みそ汁
【すぐに調理出来る！】
・前日に干し椎茸を戻しておくだけです
・冷凍した千切り大根をだし汁に入れるだけで切る手間なし！
(生の千切り大根に比べるとシャキシャキ感が劣りますが、生より味が染みて美味しいです！)
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水に浸し、冷蔵庫で一晩かけて戻す。
- 2
戻し汁は捨てずに取っておく。
- 3
冷凍千切り大根は凍ったまま使う。
- 4
鍋に干ししいたけの戻し汁と水を入れ、火にかける。
- 5
戻したしいたけを薄切りにし、鍋に加える。
- 6
沸騰したら冷凍千切り大根を加え、2〜3分煮る。
- 7
火を止めて味噌を溶き入れる。
- 8
器に盛り、お好みでアサツキを散らす。(アサツキも冷凍)
-
- 9
千切り大根の冷凍方法のレシピです！
コツ・ポイント
・冷凍した大根のメリット:冷凍によって大根の細胞壁が壊れているため、だしや味噌が早く染み込みます
・干し椎茸の戻し汁:を旨味・栄養分が丸ごと溶けだしてるので汁ごと摂れて健康的です♪
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関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。初期のユーザーネーム【Nana色】
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