Mechurial Jangjorim

Name: Mechurial Jangjorim
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20-30 telur puyuh kupas; 40 gr dada ayam (potong kecil); 1/4 bawang bombay; 1 batang daun bawang (bagian putih); 1 kotak kecil dashi/kombu; 250 ml air; 4 sdm kecap asin; 1/2 sdm corn syrup (skip, gak ada); 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt cuka; 5 bawang putih (potong besar2); 3 cabai hijau besar/kecil

Umma_ @Umma_ra

Bogor

#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Mechurial Jangjorim

Umma_ @Umma_ra

Bogor

#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3-5 porsi

20-30telur puyuh kupas
40 grdada ayam (potong kecil)
1/4bawang bombay
1 batangdaun bawang (bagian putih)
1 kotak kecildashi/kombu
Bumbu kaldu rebus:
250 mlair
4 sdmkecap asin
1/2 sdmcorn syrup (skip, gak ada)
3 sdmgula pasir
1/2 sdtcuka
Masukkan setelah surut:
5bawang putih (potong besar2)
3cabai hijau besar/kecil

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masak kaldu, masukkan air, bawang bombay, batang daun bawang, kombu/dashi, dada ayam, bumbui dengan kecap asin, corn syrup, gula, dan cuka. (Masak di api sedang cenderung kecil selama 20 menit)
2

Setelah 20 menit, angkat bahan2 kaldu kecuali dada ayam. Masukkan telur puyuh kupas dan bawang putih. Rebus sampai airnya agak menyusut.
3

Masukkan cabai hijau, aduk2, masak sebentar di api kecil. Pindahkan ke wadah. Setelah dingin bisa disimpan di kulkas tahan 3-4 hari.