名店★早稲田メルシー風！ポークオムライス
hinehine @cook_40318016
早稲田の名店・メルシーさんのポークオムライスを再現！！
薄焼きタマゴをまとった“昭和風”オムライス”が美味懐かしい逸品です♪
THE・町中華のオムライス✨
名店★早稲田メルシー風！ポークオムライス
早稲田の名店・メルシーさんのポークオムライスを再現！！
薄焼きタマゴをまとった“昭和風”オムライス”が美味懐かしい逸品です♪
THE・町中華のオムライス✨
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割ほぐして、塩胡椒と旨味調味料を入れておきます
-
- 2
豚肉と玉ねぎは荒みじん切りにします
-
- 3
フライパンにラードを入れて豚肉を炒めます
-
- 4
玉ねぎを加えてさらに炒めます
-
- 5
温かいご飯を入れて炒めます
-
- 6
鍋肌に★ウスターソースと★醤油を入れて、香りを出しながら具材とご飯を混ぜ炒めます
-
- 7
★トマトケチャップは具材には混ぜ込まず、フライパンで軽くて炒めて酸味を飛ばしてから混ぜ込みます
-
- 8
味を見ながら★塩胡椒と★旨味調味料を加えてさらに炒めます
-
- 9
先にお皿にポークライスを盛り付けます
-
- 10
熱したフライパンにラードを入れて卵液を加え、あまりかき混ぜずに薄焼き卵を作ります
-
- 11
お皿に持ったポークライスに薄焼き卵をふんわりオン！
- 12
彩りに付け合わせの野菜を乗せて、トマトケチャップをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ラードを使うと味に深みが増し増し✨
一気に味が決まります
ポークライスは、ウスターソース＆醤油が決め手！
トマトケチャップは風味付け程度に使いましょう
オムライスの中身はトマケチャ味でなければ‥という、固定観念が吹っ飛ぶ美味さっ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26751760
