ほろほろ手羽元と根菜の生姜スープ
・満福で幸福!レシピコンテスト ~地元食材を食べよう~ 最優秀賞レシピ- オギハラナツキさん考案
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大根を1㎝角、にんじん・ごぼう・れんこんを7㎜角に切っておく。
圧力なべに●と水500㏄、塩を入れて火にかける。圧力がかかったら火を止める。
人参、ごぼうに水大さじ1を加え、ラップをしてレンジで加熱する(600w4分)
❸とれんこんに食用油をまぶし、フライパンでなるべく触らず焼く。
焼き目が付いたら軽く塩コショウ(分量外)と粉チーズを振り、軽く混ぜ合わせる。
❷のスープを沸かし、鶏の脂となじませる。
皿に盛り付け、❺を上から好きなだけかける。
・具沢山なので、ご飯やもち麦を加えて1皿で食べてもGood!
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