なすは、皮をむいて乱切りにする

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。湯を沸かし、しゃぶしゃぶして余分な油を落とす。

トマトは、皮をむき大きめに乱切りにする

鍋にトマトとなすを入れだしを入れて中火で煮る。

トマトが溶けてきて、なすが柔らかくなったら茹でた肉を加える

味噌を溶かす。