卵に塩少々を加えてよく溶き、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を作り、冷ます。

きゅうりは薄切り、トマトは輪切りにし、トマトにライム塩を振る。

食パンに自家製マヨネーズを塗る。

パンに薄焼き卵、ボロニアソーセージ、きゅうり、トマトを順に挟む。

サンドイッチを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、小さめのまな板をのせる。

やかんに少し水を入れて重しにし、10分間おく。

食べやすい大きさに切って完成。