皮付き里芋の素揚げ

Name: 皮付き里芋の素揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 適量; パルミジャーノチーズ（摺り下ろす） 適量; 黒胡椒（摺り下ろす） 少々; イタリアンパセリ（みじん切り） 少々; 米油（揚げ油） 適量

Gonbao @gonbao

皮ごと素揚げして食べる里芋です。

参考レシピ：
皮ごとホクホク☆里芋の素揚げ
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/a754839c-21e8-401e-9902-2216ea2fe5c0
https://www.youtube.com/watch?v=-cmnG4swwSg

皮ごとが旨い"里芋の切れ目揚げ" | 器を引き立たせるレシピ | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005374.html#goog_rewarded

皮ごと素揚げして食べる里芋です。

参考レシピ：
皮ごとホクホク☆里芋の素揚げ
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/a754839c-21e8-401e-9902-2216ea2fe5c0
https://www.youtube.com/watch?v=-cmnG4swwSg

皮ごとが旨い"里芋の切れ目揚げ" | 器を引き立たせるレシピ | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005374.html#goog_rewarded

皮付き里芋の素揚げ

Gonbao @gonbao

皮ごと素揚げして食べる里芋です。

参考レシピ：
皮ごとホクホク☆里芋の素揚げ
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/a754839c-21e8-401e-9902-2216ea2fe5c0
https://www.youtube.com/watch?v=-cmnG4swwSg

皮ごとが旨い"里芋の切れ目揚げ" | 器を引き立たせるレシピ | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005374.html#goog_rewarded

皮ごと素揚げして食べる里芋です。

参考レシピ：
皮ごとホクホク☆里芋の素揚げ
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/a754839c-21e8-401e-9902-2216ea2fe5c0
https://www.youtube.com/watch?v=-cmnG4swwSg

皮ごとが旨い"里芋の切れ目揚げ" | 器を引き立たせるレシピ | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005374.html#goog_rewarded

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

里芋適量
パルミジャーノチーズ（摺り下ろす）適量
黒胡椒（摺り下ろす）少々
イタリアンパセリ（みじん切り）少々
米油（揚げ油）適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

里芋は良く洗い、毛の部分は取り除く。
2

半分にカットした物と、ハッセルバック状に切り込みを入れた物を準備。ハッセルバック状の物は水に晒し澱粉を落とす。
3
１８０℃の油で素揚げする（竹串がスッと入るまで）。最後に少し温度を上げてやるとカラッと仕上がる。
4

油を切ったらお皿に乗せ、チーズ、胡椒を摺り下ろし、パセリを散らす。

コツ・ポイント

皮ごと食べますが、するっと剥けるので、気になる方は皮を剥いてから食べてください。
ハッセルバック状の物も作ってみたが、単純に半分に切ってあげた方が簡単にできて、味も里芋らしさを感じられ好みだった。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？Gonbaoさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2026/10/22 01:28に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

里芋素揚げ

似たレシピ

その他のレシピ