簡単！炒めと煮込みで味シミ！ひじきの煮物！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
おすすめポイント：簡単！和食！ご飯がすすむ！作り置き！煮物！野菜モリモリ！お弁当にも！アレンジいろいろ！混ぜご飯！おにぎりの具にも！
きっかけ：よくお昼に行くお店の小鉢を再現したく。
簡単！炒めと煮込みで味シミ！ひじきの煮物！
おすすめポイント：簡単！和食！ご飯がすすむ！作り置き！煮物！野菜モリモリ！お弁当にも！アレンジいろいろ！混ぜご飯！おにぎりの具にも！
きっかけ：よくお昼に行くお店の小鉢を再現したく。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を張り、乾燥ひじきを加えて30〜40分ほど戻します。ふっくら水分を吸ったらザルにあげて水気を切ります。
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- 2
にんじんは3等分し、5ミリ程度にスライスしたあと千切りにします。
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- 3
お揚げも、横半分にカットして5ミリ〜1cm幅のせん切りにカットします。
-
- 4
高さのあるフライパンに油を加えて中火で熱し、にんじんと塩。加えてしんなりなるまで炒めます。
-
- 5
ひじきを加えてざっくり混ぜながら5分ほど炒めます。
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- 6
お揚げを加えてざっくり混ぜたら、醤油、砂糖、みりん、顆粒だし、煮込み用の水を加えて煮込みます。
-
- 7
お好みの味まで煮込みます。蓋をして火を止め、粗熱を取りながら味をなじませたら完成です！
-
- 8
お好みの量を白ご飯にざっくり混ぜたら、混ぜご飯やおにぎりに♪
-
コツ・ポイント
混ぜご飯などにも利用するなら多少煮詰めて味濃いめに、そのままおかずで利用するなら水分残しておきましょう！
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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