〈事前準備〉オーブンを130℃に温めておく。

フライパンにグラニュー糖、水を入れ中火にかけて、濃い茶色に色づいたらプリン型に流しておく。

鍋に生クリーム、牛乳を入れて一煮立ちさせておく。

ボウルに有機ピスタチオクリーム、卵を入れて泡だて器ですり混ぜる。

③に④を少しずつ加えて混ぜあわせて裏ごししておく。

5の液体をプリン型に流し入れて、オーブン皿に置き、周りにお湯を流し入れる。

130℃のオーブンに入れて約20分湯煎焼きにする。

固まったら冷蔵庫で冷やして完成。