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【激旨!】マッシュルームチキンソテー
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【激旨!】マッシュルームチキンソテー-レシピのメイン写真

【激旨!】マッシュルームチキンソテー

Okarina
Okarina @cook_111096810

生クリームなし&牛乳で手軽にビストロの味!ダブルのにんにく(みじん切り&すりおろし)とめんつゆの隠し味で、白ご飯が猛烈に進む濃厚おかずです。

生クリームなし&牛乳で手軽にビストロの味!ダブルのにんにく(みじん切り&すりおろし)とめんつゆの隠し味で、白ご飯が猛烈に進む濃厚おかずです。

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【激旨!】マッシュルームチキンソテー

Okarina
Okarina @cook_111096810

生クリームなし&牛乳で手軽にビストロの味!ダブルのにんにく(みじん切り&すりおろし)とめんつゆの隠し味で、白ご飯が猛烈に進む濃厚おかずです。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2枚(半分に切る)
  • マッシュルーム 1パック(スライス)
  • 玉ねぎ 1/4
  • ニンニク 2片(1片みじん切り / 1片すりおろし)
  • 薄力粉 小さじ1〜2
  • オリーブオイル 適量
  • 有塩バター 適量
  • 酒 大さじ3
  • 水 大さじ1
  • 牛乳 50ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • めんつゆ(2倍) 小さじ1.5
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩・こしょう・粗挽き黒こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    マッシュルームはスライスし、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りする

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方1写真
    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方1写真
    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に塩・こしょう、すりおろしニンニク半量を擦り込む。

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオイルを熱し、鶏肉を皮目から両面焼いて取り出す。

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方3写真
    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方3写真
  4. 4

    フライパンの油を軽く拭き、バターとみじん切りニンニクを弱火で熱する。

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方4写真
  5. 5

    マッシュルームと玉ねぎを中火で炒める。

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方5写真
  6. 6

    弱火にして薄力粉を振り入れ、1分炒める。

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方6写真
  7. 7

    酒・水・牛乳・コンソメ・めんつゆ・レモン汁・残りのすりおろしニンニクを加え、混ぜながら煮立ててとろみをつける。

    • 【激旨!】マッシュルームチキンソテー作り方7写真
  8. 8

    鶏肉にソースをかけて完成。

コツ・ポイント

牛乳を加えることで、ソースがよりクリーミーになります。

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Okarina
Okarina @cook_111096810
2026/11/03 11:37に公開
家族から好評だった毎日のごはんを、レシピ保存用・備忘録としてマイペースに記録しています。日常のいろいろな料理を作っていますが、味付けはマヨネーズやコクのあるタレを使った「味濃いめ・こってり系」が特に多め。白ご飯が進むようなスタミナメニューが我が家の定番です。毎日の献立のヒントや、ガッツリ食べたい日の参考になれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

チキンステーキ マッシュルーム 鶏もも肉 にんにく 牛乳 薄力粉 酒 玉ねぎ

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