Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele, bersihkan isi perut, buang kepalanya, bagi 2 bagian; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 buah tomat, potong potong; 1 bungkus Santan Kara ukuran kecil; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 1 butir kemiri; 1 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; secukupnya garam; secukupnya minyak goreng; secukupnya gula pasir; secukupnya lada bubuk

Dapur Neng Raras ❤ @nengrarass

Balikpapan

Bingung mau masak apa, pas kebetulan di kulkas ada ikan lele, jadi deh kepikiran bikin mangut, kalo mau lebih pedes bisa ditambahin cabe rawitnya 😘

Lebih banyak

Mangut Lele

Dapur Neng Raras ❤ @nengrarass

Balikpapan

Bingung mau masak apa, pas kebetulan di kulkas ada ikan lele, jadi deh kepikiran bikin mangut, kalo mau lebih pedes bisa ditambahin cabe rawitnya 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kglele, bersihkan isi perut, buang kepalanya, bagi 2 bagian
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 buahtomat, potong potong
1 bungkusSantan Kara ukuran kecil
bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit
1 butirkemiri
1 sdtjahe bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagula pasir
secukupnyalada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, rendam dulu lele dalam perasan air jeruk, lalu goreng sampai setengah matang.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, beri sedikit air, masukkan santan, lalu masak sampai mendidih.
3

Masukkan lele yang sudah digoreng, lalu bumbui dengan garam, gula dan lada, aduk aduk, masak lagi sampai bumbu meresap dan santan mengental, jangan lupa koreksi rasa.
4

Matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk saji. Mangut Lele siap dinikmati. 👌